Underbara äppelblom

Så härligt det är när äppelträden står i blom.  Idag har vi suttit under dem och druckit en kopp kaffe och njutit av värmen och hur ljuvligt allting blommar i trädgården. Äppelträden var så underbara att jag bara var tvungen att ta in ett par kvistar, fast jag vet att de inte står särskilt länge.

Eftersom jag är ledig så blir det en god sallad och ett glas vitt i kväll...life is good.

makalös maräng

Ja sådana här smaskigheter har jag bakat idag. Jag såg på Roy Fares i morgonprogrammet Mitt kök häromdagen och då gjorde han sådana här schweiziska maränger med hasselnötter och mörk choklad i. Så de har jag bakat idag. De var inte jättesvåra att göra men det tog en stund att vispa till en bra marängsmet. Så nu avnjuter jag en sådan här till en kopp kaffe. De är goda men lite väl söta för min smak egentligen...men men. Man kan alltid bjuda på dem . Och om någon är sugen på att baka dem så finns receptet på sidan " Mitt kök "

påskpyssel

Jag är inte förtjust i färgen gul och inte heller i de traditionella påskäggen så jag har pysslat ihop lite egna i min favoritfärg vitt. Så här blev de

 Ett litet större

 Och ett litet mindre

Och här är de tillsammans. Så glad vit påsk på er!!

fredagsmys-igt

Ja fredagsmys ska vi så klart ha med tonfisklasagne och ett glas rött men rubriken syftar på att jag gjort det lite mysigt på min vita bänk så här på fredagen. Hittade en murgröna och en fin kruka till det på Plantagen och voilá så blev det fredagsmysigt och fint.

vårfint i köket

Idag har jag putsat köksfönsterna och satt upp lite vita fräscha gardiner som jag köpte i går. Det är gardiner med den ganska uttjatade latinska frasen amor vincent omnia men jag gillade dem ändå. Så här blev det. Håll till godo med en motljusbild tagen med Iphonen.

Passade även på att fota det nya brödskrinet som jag köpte i Ullared i går. Ha en skön vårlik tisdag.

Nu har jag verkligen gjort mig förtjänt av en kopp kaffe efter träning, disk, tvätt, städ och fönsterputsning.

And the gottebord is up

Japp nu är det på plats så nu är vi redo för julen. Endast julskinkan saknas i det Wiberska hemmet. Men den införskaffar vi alldeles snart.

Let the om nom begin

And it begun...men cheesecaken var inte så god som jag föreställt mig. Den hade nog kunnat vara lite längre i ugnen dessutom för den var lite lös i mitten. Men men nu har jag prövat den i alla fall. Till försvar ska sägas att min mage är så att säga lite ur lag i dag så det bidrog nog också till att jag inte uppskattade kakan lika mycket. Det som uppskattades mest på bordet var nog ändå cake popsen som både vännernas son och min egen son gärna tog flera av.

Men vi hade en trevlig eftermiddag i alla fall så tack Johan. Lotta och Måns för trevligt besök.

cocopops

Ja det har jag tillverkat idag...yupp yupp bara så att ni vet.....

De ska avnjutas i morgon när det kommer vänner på tredje advents fika. Jag har även gjort en toblerone cheesecake som jag hoppas blir bra. Det var allt från mig...over and out

Några dagars njutning till....

Jag fick så underbart fina rosor av min man i förra veckan men nu börjar de sloka lite. Ja vad gör man då? Jo man klipper ner dem och lägger dem i en skål med vatten så kan man njuta av dem ett par dagar till.

julgodisbak och snöfall

Ja idag kom den första snön om man bortser från att det snöade lite i samband med stormen Sven häromdagen. Stundtals så vräkte snön ner och det har lagt sig ett litet vitt täcke. Så mysigt !!!!

Jag och maken har gjort lite julgodis så här på lördags förmiddagen. Det blev det  traditionella julgodiset härhemma nämligen snickers. Dessutom gjorde vi baileys tryffel och en fikonbollar med romsmak. MUMS!!!!!!!!

snickers

baileystryffel

fikonbollar

And the pyssel goes on

Ända sedan jag köpte ett vitrinskåp i furu somvarsåinihelvetesskittråkigattmåla så har jag velat pynta den med kransar till jul. Idag sprang jag på ett par perfekta. Visserligen är de i plast men å andra sidan så varar de lääänge. Så de fick det bli. Och med lite vita band så blev jag väldigt nöjd med resultatet.

Förutom att jag har varit ute på en promenad i det fina vädret så hann jag även med att baka lite. Igår när jag var och handlade så blev jag akut sugen på saffransbiscotti. Jag letade igenom hela affären men något sådant gick inte att uppbåda så vad gör man då? Jo man bakar själv så klart. De var inte speciellt svåra att göra men oj så goda de blev. Så där rök min biscottibakoskuld all världens väg.

Här kommer receptet för de som blir sugna

Saffransbiscotti ca 50 st

150 gram mandel eller annan nöt. Jag använde pistagenötter
75 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1 pkt saffran
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka nötterna grovt. Rör smör, socker och saffran poröst med elvispen.
Tillsätt äggen ett i sänder medans du vispar. Blanda samman vetemjöl bakpulver och vaniljsocker och tillsätt detta i smeten. Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre. . Tag upp degen på mjölad köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
Ta ut plåten, sänk värmen till 120 grader  och låt längderna svalna något. Skär de sedan i långa sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ytterligare 30 minuter eller tills de är torra.

Resultat av dagens pyssel

Idag har jag fixat klart en liten lådväska av trä som jag hade att leka med som liten. Inuti är det flyttbara fack. Jag målade den så klart vit och sedan gjorde jag trycken med hjälp av en schablon.  Jag blev ganska nöjd med resultatet även om jag råkade kladda lite vit färg på läderhandtaget.

Även om det är tidigt med hyacinter så kunde jag inte låta bli att köpa en idag. Blommor kan man njuta av under en lång tid. Som kruka har jag använt en vanlig vit tekopp från skåpet och så tog jag lite spetsband och några kulor så blev det så fint så.

Ja det här har jag pysslat ihop idag. Bullbaket hann jag inte med men det får jag ta i morgon.

Dagens ros

Ja hmmmm

som sagt dagens ros(or) vill jag ge till en sak i köket som betyder väldigt mycket för mig. Den är nog utan tvekan min allra bästa vän när det kommer till matlagning och bak och det är ...........

tadaa min MATBEREDARE. Den använder jag så gott som dagligen och den känns oundbärlig för mig. Jag tycker att den förtjänar lite extra uppmärksamhet idag. Nej du inte titta där uppe utan som jag sa min matberedare förtjänar .......
Japp så är det . Tack för mig. Over and out.

Annorlunda helgsnacks

Idag råkade jag av en händelse komma in på en matblogg som jag fann väldigt intressant. Den hette vardagsmat a la Jess http://vardagsmatalajess.blogg.se/.  Där hittade jag ett recept på nyttiga bollar som negerbollar fast utan choklad i . Hon kallar dem proteinbollar med bär och det är precis vad det är. Inget socker eller fett i, bara naturligt från nötter och bär.

15-20 st

3 dl havregryn
1 dl sötmandel
3 msk proteinpulver med vaniljsmak ( jag hade skogsbärssmak i mina )
1,5  dl frusna bär ( jag hade blåbär )
3 msk naturell kvarg ( jag tog naturell filmjölk som var extra proteinberikad )
0.5 tsk vaniljpulver ( inte att förväxla med vaniljsocker )

Allt detta körde jag i matberedaren till en smet som jag sedan rullade små bollar av och som jag rullade i kokos. Ska bli spännande att testa till filmmyset i kväll .

Dagens bak och årets glögg

I helgen när jag jobbade så hittade jag ett väldigt enkelt recept på en småkaka som jag provade att baka idag. Jag bakade den mycket med tanke på min man som fullkomligt älskar jordnötssmör.

Receptet är så här:

340 gram jordnötssmör ( jag valde den med crunch )

1 dl råsocker

1 lättvispat ägg

Rör ihop ingredienserna och klicka ut till små bollar. Jag gjorde mina i muffinsformar.

Grädda i 12 minuter i 200 graders ugnsvärme.  Thats it. 

Efter provsmakning kan jag säga att det var ganska goda men man måste nog vara förtjust i jordnötter för att uppskatta dem. Under tiden jag mumsar i mig min kaka så kan jag berätta att jag var på systemet idag och la vantarna på en flaska av årets glögg. Jag hade redan fått reda på att i år så talar man inte om vad det är för smak utan man ska få smaka och gissa sig till det. Men jag fick lite inside information av hon som tog betalt i kassan, Enligt henne så skulle smaken vara....Ja ni som inte vill veta utan vill smaka själva, ni kan sluta läsa nu men för er andra så kan jag berätta , allt enligt denna expedit att årets glögg ska smaka......

Pepparkaka!!! Ja det återstår att se på torsdag. Då kommer min ena svärfar hit från Stockholm och ska stanna över helgen så då tänkte vi avsmaka denna dricka ihop med lite pepparkakor och ädelost. Det ser jag fram emot.

veckans bakning

Ja fast jag är mitt uppe i packningen så hinner jag med att baka lite också. Så idag blev det lite nyttiga kakor. De blev goda men är ni ute efter något sött till kaffet så är detta inget för er.

Havrekakor

Gör så här:
3dl havregryn
1,5 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
250 gram kesella
valfri nötter och torkad frukt

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan kesellan och ev torkad frukt. Forma till runda bollar och platta till dem något. Lägg dem på en plåt . Garnera gärna med nötter eller frön.
Grädda i ugn tills de fått fin färg ca 10-15 minuter.

Så här fina och mumsiga blev mina.

Återvinning

Jag köpte ett ljus i en burk för några månader sedan och nu var det inte mycket kvar så jag diskade ur stearinet som återstod, dekorerade den lite och vips så var det en "ny" ljuslykta. Snabbfixat pyssel med hög mysfaktor.

Jodå

Lite mysigare blev det allt. Me like. Jag har tänt ljus i hela lägenheten och det är hööög mysfaktor på det.

Ett försök att höja mysfaktorn

Det finns ett rum i vår lägenhet som jag trivs mindre bra i och det är tv rummet. Det är även makens spelrum där han har sin älskade dator så inoffeciellt är det hans rum medans matrummet är mitt. Men idag har jag i alla fall gjort ett tappert försök att höja mysfaktorn där inne. Om han läser detta vet jag att han känner sig lätt nervös just nu. Ja hur kan man på ett ganska enkelt sätt höja mysfaktorn då? Jo med ljus så klart. Så när jag ändå var i stan i dag så passade jag på att köpa två fina ljushållare att hänga i fönstret. Jag har även putsat fönsterna och hängt upp nya gardiner. Så vi får se vad han säger om det hela när han kommer hem i morgon. Och jag får avgöra i kväll när det blir mörkt och man kan tända ljusen om mysfaktorn har blivit höjd.

Fredagspasta

Jag chansgjorde en pasta idag som jag absolut kommer att göra igen. Jag kallar den fredagspasta för den känns lyxig men ändå lätt att göra. Precis vad man behöver när man kommer hem på fredagskvällen efter en lång arbetsvecka. Drick gärna ett glas rött till.

Kycklingfilé ca ½ per person

champinjoner efter tycke och smak alternativt annan svamp

½ påse färsk bladspenat

1 röd paprika

4 cocktailtomater

1-2 burkar vitlöksost (dessertost)

1-2 dl grädde

1 dl mjölk

kryddor och ev färsk pressad vitlök

spagetti

Gör så här:

Koka spagettin 

Skär kycklingfilé i små bitar. Krydda och stek.  Stek svampen. Häll på grädde och mjölk och häll i dessertosten. Låt småputtra en stund. Skär paprika och tomater i små bitar och häll i kycklingröran. Pressa ev över vitlök och salta efter smak. Häll upp pastan på ett fint fat. Blanda med bladspenaten och häll över kycklingröran. Ät och njut.