fredagsmys

Igår hade vi riktigt mysigt fredagsmys med en verkligt god sallad som jag hittade recept på i Jeanne d'arc livings julnummer ( nr 8/20011). Med lite nybakt bröd och ett gott vin till så blev det en  riktigt god  och lyxig fredagsmyskväll. Jag hade tänkt mig att vi skulle ha ostbricka till tvn lite senare på kvällen men salladen var så pass mättande att vi inte orkade med något 

för er som är nyfikna på receptet så följer det här:

Sallad med dadlar

100 g valnötter

1 handfull färska dadlar

1 moget päron

2 handfull ruccola

100 g mögelost

50 g parmaskinka

2 msk olivolja

1 tsk honung

2 tsk balsamvinäger

Gör så här:

Lägg den sköljda och torkade ruccolasalladen på ett fat. Strö över valnötterna. Skär de kärnfria dadlarna i fjärdedelar och lägg dem över salladen. Bryt osten i bitar och fördela den över salladen tillsammans med päronet som du skurit i bitar. Vik skinkbitarna till små rosor och fördela dem över salladen.

Gör en dressing av olivolja, honung och balsamvinäger och ringla över den.

Servera med ett gott bröd. Salladen bör serveras snarast efter att dressingen hällts över annars blir salladen hängig.