På begäran : Solbullar

Ja idag provade jag att baka bullar efter ett recept som jag hittade i söndagsbilagan till expressen. Bullarna heter Solbullar och visade sig vara jättegoda. Här följer receptet

Ca 40 st
Vetedeg
5 dl mjölk
1100 g vetemjöl ca
75 g jäst
1 ägg
5 g salt
10 g kardemumma
200 g socker
200 g smör rumsvarmt


Topping
1 ägg för pensling
pärlsocker

Egen gjord vaniljkräm eller köpt. Jag köpte min vanliljkräm men om man vill så kan man göra egen.

Börja med att ta ut smöret ur kylen och lägg det i rumstemperatur en stund.


1 Rör i hop mjölken med hälften av mjölet och jästen i en bunke. ( Väldigt lös deg). Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur i 1 timme.

2 tillsätt övriga ingredienser och knåda väl. Smöret ska alltså tillsättas som det är. Forma runda bullar och placera dem på plåtar. När bullarna stått 5-10 minuter platta till dem lite grann.

3 Låt jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur. ( ca 30 minuter) Sätt ugnen på 200 grader

4 Tryck en liten fördjupning i varje bulle. ( använd tummen så blir den lagom stor). Spritsa  i en klick vaniljkräm. Pensla bullarna med vispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda i 200 grader ca 10-12 minuter eller tills bullarna fått fin färg.